Clémentine
Présente dès septembre, elle n’offre une qualité gustative qu’à partir des variétés de fin d’année (novembre – décembre, puis janvier).
Privilégier donc les variétés de type Oronules et Nules.
La clémentine doit être ferme, de peau non soufflée, brillante, avec le pédoncule vert.