Aubergine

Légume-fruit du soleil, elle se marie avec l’ail, les tomates, les poivrons les courgettes.

Les meilleures sont pleines et souples.

La peau doit être lisse et brillante, de couleur homogène.
C’est un produit d’été, il craint le froid, ne jamais le conserver en dessous de 8°C.