Estrategia de Calidad
Con el objetivo de mantener sus promesas de exigencia, PROFEX se compromete con un proceso de mejora de calidad.
Esta iniciativa permite, a través de múltiples labores de supervisión, garantizar el perfecto equilibrio entre productos / servicio..
Esta política de calidad se lleva a cabo a través de los grandes ejes citados a continuación:
- Proporcionar productos y servicios conformes a las reglamentaciones vigentes y respondiendo a las exigencias de los clientes.
- Disponer de las herramientas necesarias y conformes para responder a estas exigencias.
- Contar con una plantilla de personal competente gracias a una política de reclutamiento apropiada y a un programa de formación adaptado.
- Tener proveedores seleccionados y evaluados en cada envío.
- Respetar la trazabilidad de los lotes.
- Trabajar con los proveedores seleccionados y evaluados regularmente.
- Mantener una dinámica de mejora permanente determinando los ejes a renovar y los objetivos a evaluar, durante las revisiones llevadas a cabo por la dirección.
Una política de calidad rigurosa implica controles exhaustivos a todos los niveles:
- En la producción: A menudo, los productores reciben asesoramiento de organismos públicos que les aconsejan sobre las variedades a cultivar, los calendarios, la preparación de las tierras, la correcta utilización de abonos y pesticidas y los criterios de inicio de recolección de la cosecha.
Tal y como señala el pliego de condiciones GLOBALGAP, cada productor controla sus territorios (estado de la tierra, seguimiento de los cultivos, registro de las aplicaciones de fertilizantes y pesticidas). Cada parcela se cosechará individualmente de manera que pueda haber un registro de los productos.
Para finalizar, <del>los análisis de residuos de pesticidas</del> se llevan a cabo regularmente en la zona de producción; realizados por entidades públicas o por laboratorios independientes contratados por los mismos productores. - Desde su llegada, se realiza un control de cada lote sobre su nivel de madurez (firmeza, coloración, índice de Brix…). De esta manera cada envío queda aprobado sistemáticamente.
- Residuos de pesticidas: PROFEX presta especial atención a este aspecto crítico para la seguridad alimentaria.
- Condiciones de almacenamiento: Respetar las temperaturas de almacenamiento es crucial para conservación de las frutas y este punto es objeto de controles periódicos. El Sistema de gestión de Calidad pasa con frecuencia auditorías, con el fin de asegurar el respeto de las directrices acordadas y el buen funcionamiento de los distintos procesos.
- Control de las preparaciones: Cada pedido será controlado una última vez.